Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Котлеты из индейки с грибами

Рецепт котлет из индейки, в которых нет яиц, но есть жареные грибы. Для их приготовления выбрала филе грудки. Чтобы котлеты получились сочными, в фарш добавила сливки. Сначала котлеты слегка обжарила на сковороде, а потом довела до готовности в духовке.
Котлеты из индейки с грибами. Фотография рецепта

Для рецепта котлет вам потребуется:

  • филе индейки (грудка) - 700г
  • хлеб (батон) - 3 ломтика
  • сливки (жирность 10%) - 150 мл
  • сухие лесные грибы - 80г
  • соль - 1 ч.л.
  • репчатый лук - 1 маленькая луковица
  • зеленый лук, петрушка - по вкусу
  • молотый черный перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты из индейки с грибами, Шаг 01

Филе индейки мелко порубить или пропустить через мясорубку.

Котлеты из индейки с грибами, Шаг 02

Подсохший батон порезать кубиками и залить сливками, чтобы он полностью пропитался и размок. Грибы залить теплой водой. Лук мелко порубить.

Котлеты из индейки с грибами, Шаг 03

С грибов слить воду, отжать и мелко порезать. Разогреть растительное масло и пассеровать на нем репчатый лук до мягкости. Добавить грибы, жарить все вместе до готовности грибов. Посолить по вкусу.

Котлеты из индейки с грибами, Шаг 04

Ломтики батона слегка отжать, добавить к мясу и хорошо вымешивать фарш для котлет. Добавить жареные грибы с луком, рубленую зелень по вкусу и продолжать месить фарш, подливая сливки, в котором замачивался хлеб. Посолить, поперчить, несколько раз бросить фарш с силой на дно миски. Фарш готов, если после броска на нем не образуется трещин.

Котлеты из индейки с грибами, Шаг 05

Руки смочить в прохладной воде и сформовать из фарша небольшие круглые котлеты.

Котлеты из индейки с грибами, Шаг 06

Жарить котлеты с двух сторон до образования корочки, затем переложить на противень и довести до готовности в прогретой до 200С духовке.

2015-09-08


Котлеты из индейки с грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 10



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование