Котлеты из индейки с грибами
![Котлеты из индейки с грибами. Фотография рецепта Котлеты из индейки с грибами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/rec.jpg)
Для приготовления котлет вам потребуется:
- филе индейки (грудка) - 700г
- хлеб (батон) - 3 ломтика
- сливки (жирность 10%) - 150 мл
- сухие лесные грибы - 80г
- соль - 1 ч.л.
- репчатый лук - 1 маленькая луковица
- зеленый лук, петрушка - по вкусу
- молотый черный перец - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт котлет:
![Фотографии рецепта Котлеты из индейки с грибами, 01 Котлеты из индейки с грибами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/b01.jpg)
Филе индейки мелко порубить или пропустить через мясорубку.
![Фотографии рецепта Котлеты из индейки с грибами, 02 Котлеты из индейки с грибами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/b02.jpg)
Подсохший батон порезать кубиками и залить сливками, чтобы он полностью пропитался и размок. Грибы залить теплой водой. Лук мелко порубить.
![Фотографии рецепта Котлеты из индейки с грибами, 03 Котлеты из индейки с грибами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/b03.jpg)
С грибов слить воду, отжать и мелко порезать. Разогреть растительное масло и пассеровать на нем репчатый лук до мягкости. Добавить грибы, жарить все вместе до готовности грибов. Посолить по вкусу.
![Фотографии рецепта Котлеты из индейки с грибами, 04 Котлеты из индейки с грибами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/b04.jpg)
Ломтики батона слегка отжать, добавить к мясу и хорошо вымешивать фарш для котлет. Добавить жареные грибы с луком, рубленую зелень по вкусу и продолжать месить фарш, подливая сливки, в котором замачивался хлеб. Посолить, поперчить, несколько раз бросить фарш с силой на дно миски. Фарш готов, если после броска на нем не образуется трещин.
![Фотографии рецепта Котлеты из индейки с грибами, 05 Котлеты из индейки с грибами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/b05.jpg)
Руки смочить в прохладной воде и сформовать из фарша небольшие круглые котлеты.
![Фотографии рецепта Котлеты из индейки с грибами, 06 Котлеты из индейки с грибами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletindeygrib/b06.jpg)
Жарить котлеты с двух сторон до образования корочки, затем переложить на противень и довести до готовности в прогретой до 200С духовке.
похожие рецепты
реклама