Осетрина, запеченная в горчичном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- осетрина (свежая) - по вкусу
- масло сливочное - 2-3 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- хлеб - по вкусу
- вино - 1/2 стакана
- бульон - 1,5 стакана
- горчица сарептская - 1 ст.л.
- уксус - 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Осетрина, запеченная в горчичном соусе необходимо...
Подготовить овощи и рыбу. Морковь и корень петрушки натереть на терке. Мелко нарезать лук. Выложить коренья и одну нарезанную луковицу в форму, смазанную маслом. Сверху положить осетрину, посолить рыбу по вкусу.
Вторую нарезанную луковицу обжарить в разогретом масле, остудить и смешать со взбитыми яйцами. Залить яично-луковой смесью рыбу, посыпать тертым хлебом и сбрызнуть растопленным маслом.
Отправить осетрину в разогретую духовку и выпекать при 210С до румяной корочки. Готовую осетрину переложить на блюдо. Печеные коренья из формы смешать со столовым вином, бульоном, уксусом и горчицей. Постоянно помешивая, довести горчичный соус до кипения, снять с огня и процедить.
Полить печеную осетрину приготовленным горчичным соусом и подать блюдо к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
