Сазан по-мароккански
Для рецепта вам потребуется:
- сазан или карп (филе) - 500-600г
- помидоры - 3-4 шт.
- сладкий перец (свежий, красный) - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- острый перец (свежий) - 1 шт.
- чеснок - 3 4 зубчика
- томатная паста - 1 ст.л.
- растительное масло - для обжарки
- сладкая паприка (сухая) - 1 ст.л.
- чёрный перец (молотый), соль - по вкусу
- петрушка - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сазан по-мароккански необходимо...
Подготовленное филе сазана порезать на порционные куски, посыпать солью и перцем со всех сторон. Оставить рыбу мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
В это временя сладкий и острый перец очистить от семян и нарезать соломкой. Лимон с кожурой нарезать тонкими дольками, удаляя косточки. Помидоры порезать мелкими кубиками. Раздавить плоской стороной ножа зубчики чеснока.
Выложить чеснок в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до появления аромата. Добавить сладкий и острый перец и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Затем выложить в сковороду нарезанный лимон, помидоры и томатную пасту, разведенную пополам водой. Перемешать содержимое сковороды и тушить, накрыв крышкой, примерно 7-10 минут, пока соус не загустеет. Приправить соус солью, перцем, сахаром и паприкой, перемешать и снять с огня.
Приготовленный соус вылить в форму для выпечки, опустить в него маринованного сазана. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать рыбу 30 минут при 180С, затем снять фольгу и готовить еще 5-10 минут до зарумянивания. Переложить сазана по-мароккански на подогретое блюдо, посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
