Ряпушка, тушенная с картофелем, оливками и помидорами
Для рецепта вам потребуется:
- ряпушка - 4 шт.
- соль, черный перец (свежемолотый)
- мука (для панировки)
- оливковое масло (для жарки)
- картофель - 500г
- каперсы - 3 ст.л.
- оливки (зеленые) - 70г
- чеснок - 4 зубчика
- рыбный бульон (или вода) - 800 мл
- помидоры (рубленые, в собственном соку) - 400 мл
- петрушка - 1 пучок
- цедра 1 лимона
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ряпушка, тушенная с картофелем, оливками и помидорами необходимо...
Ряпушку разделать на филе и крупно нарезать. Посолить, поперчить филе, обвалять в муке и жарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Отдельно на сковороде разогреть немного оливкового масла и обжаривать нарезанный кружочками картофель, каперсы, оливки и чеснок до полуготовности картофеля.
Влить бульон, рубленые томаты, добавить обжаренное филе и тушить на медленном огне 10-15 минут до готовности картофеля и рыбы. В конце посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку.
Посыпать готовую ряпушку с картофелем тертой лимонной цедрой и сразу подавать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
