Морской окунь, тушенный со сладким болгарским перцем
Для рецепта вам потребуется:
- морской окунь (свежий) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- паприка (стручки) - 3 шт.
- растительное масло - 30г
- свиное сало - 70г
- уксусная кислота (3%) - 10г
- соевый соус - 30г
- красное вино - 20г
- соль и сахар - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Морской окунь, тушенный со сладким болгарским перцем необходимо...
Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, срезать головы, плавники и хвосты, хорошо промыть проточной водой и сделать неглубокие надрезы с обеих сторон.
Свиное сало, очищенный и промытый репчатый лук и очищенный чеснок мелко нарубить.
Кусочки сала положить на сковороду, растопить и обжарить в нем лук и чеснок.
Паприку промыть, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой, после чего спассеровать на разогретом растительном масле и выложить на тарелку.
В оставшемся масле обжарить нарезанную небольшими кусками рыбу, после чего выложить ее в сковороду с луком и чесноком, все полить красным вином, добавить сахар и соль, раствор уксуса, соевый соус, влить небольшое количество воды. Все довести до кипения на сильном огне, затем убавить его и тушить продукты на медленном огне до выпаривания половины объема жидкости.
К столу рыбу подать в мисках, украсив обжаренным в масле горьким перцем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
