Жареная рыба с зеленым соусом чили
Для рецепта вам потребуется:
- молодой картофель - 1 кг
- оливковое масло для жарки
- филе рыбы (пикша, треска, хек или тунец) - 4 куска
- сливочное масло - 1 ч.л.
- пригоршня листьев базилика
- пучок петрушки
- мята - 4 веточки
- чеснок - 2-3 дольки
- перец чили - 2 шт.
- каперсы - 4 ст. л.
- полбанки филе анчоусов
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- оливковое масло - 7 ст. л.
- сок пол-лимона
- соль, перец - 2 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная рыба с зеленым соусом чили необходимо...
Картофелины разрезать вдоль пополам. Обмакнуть в оливковое масло, посолить. Выложить на противень и запекать 40 минут при температуре 200?С, один раз перевернув через 20 минут.
Когда картофель приготовится, приправить рыбу. В сковороде разогреть сливочное масло и жарить рыбу на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, до ярко выраженного золотого цвета. Перенести на противень и запекать 5 минут.
Все ингредиенты соуса, кроме масла, лимона и перца, поместить в блендер и быстро взбить, влить оливковое масло, затем приправить лимонным соком и перцем. Подавать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
