Судак с яблочно-томатным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- судак (филе с кожицей) - 700г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- зелень (петрушка, кервель, базилик, эстрагон, шнитт-лук) - 1 пучок
- помидор - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- соль, пepeц - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л.
- яблочный уксус - 1 ст.л.
- горчица - 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Судак с яблочно-томатным соусом необходимо...
Судака полить 1 ст. ложкой лимонного сока.
Отделить листочки зелени и мелко порубить их. Надрезать помидоры, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками. Очистить и мелко порубить лук. Очистить яблоко, разрезать его на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать мякоть мелкими кубиками и полить 1 ст. ложкой лимонного сока.
Посолить и поперчить с обеих сторон филе судака. Разогреть в сковороде оливковое масло и поджарить в нем рыбу сначала со стороны кожицы 3 минуты. Затем перевернуть и жарить еще 3 минуты. Вынуть и поставить в теплое место.
Поджарить лук до прозрачного состояния в жире от жаренья. Добавить яблоко, накрыть крышкой и немного потушить. Влить яблочный уксус и 2-3 ст. ложки воды. Подмешать горчицу, помидоры и зелень. Посолить и поперчить. Разложить рыбу с соусом по предварительно нагретым тарелкам.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
