Рыба вайтбейт во фритюре (Deep‑fried whitebait)
Для рецепта вам потребуется:
- свежая рыба вайтбейт (мелкая белая рыбка) — 500г
- мука пшеничная — 100г
- кукурузный крахмал — 50г
- соль — 1 ч.л.
- чёрный перец — 1/2 ч.л.
- паприка молотая — 1/2 ч.л.
- растительное масло — для фритюра.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыба вайтбейт во фритюре (Deep‑fried whitebait) необходимо...
Просейте муку и кукурузный крахмал в широкую миску, добавьте соль, перец и паприку, перемешайте. Промойте и обсушите рыбу бумажным полотенцем — важно, чтобы она была максимально сухой.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180C. Каждую рыбку обваляйте в мучной смеси, стряхните излишки. Аккуратно опускайте небольшими порциями в горячее масло и обжаривайте 2–3 минуты до золотистой хрустящей корочки. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте сразу же, пока горячее — с дольками лимона, соусом тартар или лимонно‑чесночным майонезом. Отлично подходит как закуска или дополнение к салатам и овощам на гриле.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
