Фетучини в баклажане
Для рецепта вам потребуется:
- базилик свежий - 3г
- баклажан – 200г
- вино белое – 15г
- грибы белые – 35г
- лук золотистый – 6г
- фетучини – 60г
- сливки (33%) – 100г
- чеснок – 5г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фетучини в баклажане необходимо...
Берем целый баклажан среднего размера, моем, разрезаем пополам вдоль. Удаляем аккуратно из 2-х половинок баклажана сердцевину, режем ее на кубики по полсантиметра. Обжариваем их на оливковом масле с белыми грибами и золотистым луком на сковороде, слегка солим и перчим. Добавляем грамм 100 33% сливок, слегка их провариваем. В самом конце добавляем чеснок и сразу снимаем с огня, чтобы чеснок не дал горечь.
Отдельно варим фетучини (широкая лапша) в подсоленной воде до состояния полуготовности. Другими словами, не развариваем.
Соединяем пасту с соусом и «затягиваем» его 1-2 минуты на сковороде.
В это время две половинки баклажана без сердцевины обжариваем в кипящем оливковом масле. Выкладываем их на подогретую тарелку (паста – вещь капризная), сверху добавляем содержимое сковородки и посыпаем свежим базиликом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
