Макароны с веганскиим тыквенным соусом с кешью
Для рецепта вам потребуется:
- тыква (мякоть) - 1 стакан
- лук репчатый - 1/2 шт.
- чеснок (в кожуре) - 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л. (+ для сбрызгивания)
- шалфей (листья крупные, свежие) - 5 шт.
- бульон овощной - 3/4 стакана
- кешью - 1/2 стакана
- макароны (паста пенне) - 450г
- соль морская - 1/2 ч.л.
- перец чёрный - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Макароны с веганскиим тыквенным соусом с кешью необходимо...
Необычный орехово-кремовый соус без молочных продуктов. Измельченные тыква и кешью дают бархатистую текстуру. Запечённые лук с чесноком и пряный шалфей добавляют глубину вкусу.
Кешью замочить на 4 часа. Разогреть духовку до 175C. Тыкву, лук, нарезанный дольками, и чеснок разложить на противне, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. Тыкву выложить срезом вниз, наколоть кожуру вилкой. Все овощи накрыть фольгой.
Запекать 35–60 минут до мягкости тыквы. За 5 минут до конца готовки добавить шалфей. Спустя указанное для запекания время, выключить духовку и оставить овощи под фольгой ещё на 10–15 минут.
В блендер влить бульон, добавить мякоть тыквы, лук, очищенный чеснок, шалфей, кешью, соль и перец. Взбить до гладкости. Влить 2 ст.л. оливкового масла, взбить ещё раз.
Сварить пасту аль денте, сохранить половину стакана жидкости, в которой варились макароны. Слить воду с пасты, вернуть в кастрюлю, вмешать половину соуса. Разбавлять водой от пасты по 1/4 стакана до нужной консистенции. Добавить остальной соус. Макароны пенне с тыквенным соусом с орехами кешью готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
