Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2019




Рецепты из тыквы

Пельмени герасимовские


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка
  • Техники: варка
  • Для рецепта пельменей вам потребуется:

    для теста::
    • мука высшего сорта - 500 г
    • вода - 1/2 стакана
    • яйцо - 1шт
    • соль по вкусу
    для фарша::
    • баранина - 300 г
    • свинина - 300 г
    • костный мозг - 100 г
    • соль, черный молотый перец по вкусу.

    Рецепт приготовления пельменей:

    Чтобы приготовить Пельмени герасимовские необходимо...

    Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину и костный мозг. Все хорошо замешать, посолить и поперчить по вкусу.

    Для теста, необходимо просеять муку, затем насыпать ее горкой, сделать лунку и влить в нее воду и яйцо. Добавить соль и хорошо замесить тесто. Дальше тесту нужно отлежаться 20-30 минут, что бы лучше раскатывалось. Затем тесто раскатать в виде жгута, разрезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5 - 6 г фарша, слепить пельмени защемив оба конца.

    Пельмени опускать в кипящую воду, куда непосредственно перед этим добавит перец, лавровый лист и соль. Варить пока они не всплывут. Отдельно к блюду подавать масло и сметану.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование