Пельмени донские
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- вода - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
- говядина (мякоть) - 350г
- свинина (мякоть) - 200г
- квашеная капуста - 150г
- лук репчатый - 2 шт.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- сметана - 200г
- соль - 1/2 ч.л.
- красный перец (молотый) - на кончике ножа.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельмени донские необходимо...
Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить крутое тесто, прикрыв полотенцем, дать постоять ему 30 минут. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить говядину, свинину, квашеную капусту, лук. Все хорошо смешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать на тонкие лепешки, положить на них фарш и слепить пельмени (желательно, чтобы пельмени были большими, так как в этом случае они получаются более сочными).
Пельмени опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени, пока они не всплывут.
Приготовление соуса. В сметану добавить красный перец, соль. Все перемешать до образования однородной массы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
