Паровые пельмени из креветок и морских гребешков
Для рецепта вам потребуется:
- морские гребешки (свежие, вымытые и обсушенные) - 140г
- креветки (свежие, без панцирей) - 85г
- саке - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- кукурузная мука - 2 ч.л.
- красный маринованный имбирь (мелко нарубленный) - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- соевый соус - 2-3 ст.л.
- сок имбиря или лайма - 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паровые пельмени из креветок и морских гребешков необходимо...
Для фарша измельчить в блендере морские гребешки и креветки, добавить саке, соль, кукурузную муку и перемешать.
Смазать оливковым маслом огнеупорную тарелку, которую можно поставить в пароварку. Разделите фарш на 25 равных порций.
Скатать из каждой порции шарик, сплющить в диск диаметром 4 см и положить на тарелку, смазанную маслом. В середину каждого пельменя положить несколько кусочков «бени шога». Зубочисткой вдавить имбирь в пельмень.
Вскипятить воду на дне пароварки, установить такой огонь, при котором вода ровно кипит.
Поставить тарелку в пароварку и варить пельмени на пару 1-2 минуты. В пароварке пельмени поднимутся, но опадут, когда вы их вынете.
Переложить пельмени лопаткой на тарелку, посыпать зеленью и подавать теплыми с соусом, приготовленным из соевого соуса и сока имбиря или лайма
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
