Пельмени с кальмарами в грибном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 400г
- яйцо - 3-4 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- сливки - 6 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- кальмар - 400г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- грибы - 50г
- растительное масло - 2 ст.л.
- сметана или майонез - 2 ст.л.
- мускатный орех - 1 ч.л.
- перец красный и черный
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельмени с кальмарами в грибном соусе необходимо...
Муку, яйца, молоко и сливки смешайте и замесите крутое тесто. Оставьте на 40 минут в теплом месте, накрыв горячей кастрюлей.
Кальмаров промойте под струей холодной воды, очистите и сварите в течение 3-5 минут в кипящей подсоленной воде. Мелко порежьте их, посолите и поперчите. Часть лука поджарьте на растительном масле, добавьте к кальмарам.
Готовое тесто раскатайте тонким слоем и вырежьте небольшие кружочки. В каждый кружок положите немного фарша и, закрепив края, сформуйте пельмени в форме полумесяца. Отварить пельмени можете в той воде, в которой варились кальмары. Это усилит вкус начинки. Пока варятся пельмени, приготовьте грибной соус.
Грибы пожарьте на растительном масле. Посыпьте немного муки, чтобы грибы подрумянились. Добавьте в процессе жарки мелко нарезанный лук, влейте сметану или майонез. Мускатный орех измельчите в кофемолке и всыпьте в жареные грибы.
Когда пельмени всплывут, выньте их шумовкой и выложите на плоское блюдо. Полейте грибным соусом и подайте к столу в горячем виде.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
