Рижские пельмени с селедкой, грибами и картошкой
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2.5 стакана
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- соль
- кардамон
- белые грибы - 300г
- сельдь (филе) - 150г
- картофель - 3 шт.
- яйцо - 3 шт.
- лук репчатый
- мука - 1 ст.л.
- сыр (тертый) - 3 ст.л.
- маргарин - 4 ст.л.
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рижские пельмени с селедкой, грибами и картошкой необходимо...
Яйца взбейте с солью и кардамоном, смешайте с молоком и постепенно введите смесь в просеянную муку. Замесите тесто и оставьте его на полчаса в прохладном месте.
Грибы очистите, картофель отварите. Пропустите через мясорубку грибы, филе свежей сельди, картофель. Измельчите луковицу, обжарьте ее на маргарине и смешайте с фаршем. Положите в него муку, сметану, перемешайте и снова пропустите через мясорубку. Введите сырые желтки, посолите, поперчите, перемешайте, добавьте взбитые белки и сыр.
Тесто раскатывайте тонкими пластами, пересыпая их мукой. С помощью специальной выемки вырежьте кружочки, на каждый выложите немного фарша, сложите пополам и слепите края.
Пельмени отваривайте в подсоленном кипятке, пока не всплывут. Подайте с растопленным сливочным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
