Пельмени с шампиньонами и сушеными белыми грибами
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 750г
- яйцо
- вода - 1/2 стакана
- шампиньоны - 1 кг
- белые грибы (сушеные) - 1/4 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль
- перец
- лавровый лист
- черный перец (горошек) - 4-5 шт.
- сельдерей или петрушка (корень)
- сметана
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельмени с шампиньонами и сушеными белыми грибами необходимо...
Замесите крутое тесто из яйца, воды, соли и муки. Как следует его вымесите и положите в прохладное место на 30 минут.
Сушеные грибы промойте в горячей воде, сварите до мягкости и измельчите. Шампиньоны промойте, очистите и сварите отдельно с добавлением лаврового листа, черного перца и корня сельдерея. Измельченные грибы и лук обжарьте вместе на растительном масле. Готовый грибной фарш остудите.
Раскатайте тонкий пласт теста, посыпьте его мукой и бокалом тонкого стекла вырежьте кружочки. На середину каждого выложите немного фарша, сложите кружок пополам и слепите края. Слепленные пельмени складывайте на присыпанную мукой доску.
Варите в кипящей подсоленной воде или бульоне. Когда вода вновь закипит и пельмени всплывут на поверхность, достаньте их шумовкой и подайте к столу со сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
