Пельмени вегетарианские с грибами и зеленью
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- яйцо
- оливковое масло - 2 ст.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- вода (теплая) - 1/2 стакана
- соль
- белые грибы (или шампиньоны) - 300г
- листья клевера - 1/2 стакана
- рис - 1/2 стакана
- лук репчатый
- яйцо
- растительное масло - 2 ст.л.
- петрушка (зелень)
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельмени вегетарианские с грибами и зеленью необходимо...
Яйцо взбейте с подсоленной водой и растительным маслом, введите в муку, насыпанную горкой. Замесите крутое тесто, скатайте его в шар и поставьте на 30 минут в холодильник.
Очищенные и промытые грибы ошпарьте горячей водой, просушите салфеткой и пропустите через мясорубку. Рис отварите почти до готовности, смешайте с измельченными миксером листьями клевера, мелко нарубленной зеленью петрушки и яйцом. Поперчите, посолите, смешайте с грибами. Добавьте обжаренный на масле до золотистого цвета лук и тщательно перемешайте. Фарш как следует вымешайте и остудите.
Тесто разделите на несколько одинаковых кусков и каждый раскатайте в тонкий пласт, периодически его переворачивая и посыпая мукой. Для вырезания кружочков воспользуйтесь бокалом с тонкими стенками.
На каждый кружочек положите немного фарша, аккуратно сложите его пополам, чтобы фарш не сместился и не сплющился. Слепите края и соедините их вместе или крест-накрест, чтобы получился пельмень.
Отварите в кипящей воде до готовности, подавайте со сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
