Лапша удоном с грибами эноки (Udon and Enoki)
Для рецепта вам потребуется:
- лапша удон (свежая или сухая) - 300г
- грибы эноки - 150г
- морковь 1
- болгарский перец - 1/2 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- соевый соус - 3 ст.л.
- устричный соус - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежий) - 5г
- растительное масло - 2 ст.л.
- зелёный лук - 3 пера
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лапша удоном с грибами эноки (Udon and Enoki) необходимо...
Грибы обжаривают и подают с лапшой удон, овощами и соусом — получается сытное и ароматное блюдо в стиле стир‑фрай, где упругие эноки контрастируют с плотной текстурой удона.
Отварите удон по инструкции на упаковке: свежую лапшу варите 2–3 минуты, сухую — 7–8 минут. Откиньте на сито и слегка сбрызните растительным маслом, чтобы лапша не слипалась.
Овощи подготовьте: морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — полосками, лук — тонкими полукольцами. Имбирь и чеснок измельчите. У эноки срежьте основание, пучки разделите, промойте и обсушите.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте имбирь и чеснок 30 секунд до аромата, добавьте лук и жарьте ещё минуту. Положите морковь и перец, готовьте 2–3 минуты до лёгкой мягкости — овощи должны остаться чуть хрустящими.
Добавьте грибы и готовьте вместе ещё 2–3 минуты. Влейте соевый и устричный соусы, перемешайте и прогрейте полминуты. Положите отваренный удон, аккуратно перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом, и прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
Перед подачей посыпьте лапшу удон с эноки нарезанным зелёным луком. При желании можно добавить щепотку кунжута или чили-хлопьев. Подавайте сразу — в горячем виде блюдо вкуснее всего.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
