Вареники с шелковицей

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Вареники с шелковицей необходимо...

Шелковицу промыть, перебрать, удалить плодоножки, пересыпать сахаром и поставить на 30 минут в холодное место. Когда шелковица даст сок, отбросить на сито или дуршлаг, отцедить сок.

Замесить эластичное тесто для вареников из перечисленных в рецепте ингредиентов. Оставить тесто на 30 минут под полотенцем.

Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, в центр которых уложить по 1 ч.л. начинки. Слепить вареники и варить по 5-6 шт. в подсоленной воде.

Готовые вареники выловить шумовкой, полить растопленным сливочным маслом и отцеженным соком шелковицы.