Вареники с картофелем и грибами
![Вареники с картофелем и грибами. Фотография рецепта Вареники с картофелем и грибами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/rec.jpg)
Для приготовления вареников вам потребуется:
- пшеничная мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- вода - около 1/5 стакана
- сливочное масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- картофель - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- грибы сушеные - 100г
- соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки - по вкусу
Рецепт вареников:
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 01 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b01.jpg)
Для начинки грибы залить водой или молоком и оставить на 1-2 часа.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 02 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b02.jpg)
Слить молоко с грибов, слегка их отжать и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 03 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b03.jpg)
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Соединить вместе картофельное пюре, грибы с луком, добавить по вкусу соль, перец, рубленую зелень, хорошо перемешать.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 04 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b04.jpg)
Муку просеять. В холодную воду добавить яйцо, соль, все тщательно. Постепенно, помешивая, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 05 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b05.jpg)
Тесто раскатать тонким (толщиной около 1.5 мм.) пластом, стаканом выдавить круглые лепешки.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 06 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b06.jpg)
На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 07 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b07.jpg)
Загнуть косичкой края.
![Фотографии рецепта Вареники с картофелем и грибами, 08 Вареники с картофелем и грибами, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varengrib/b08.jpg)
Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Подавать горячими со сливочным маслом и сметаной.
реклама