Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2019




Рецепты из кабачков


Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами: традиционное блюдо украинской кухни
Вареники с картофелем и грибами. Фотография рецепта

Для рецепта вареников вам потребуется:

    для теста:
  • пшеничная мука - 1 стакан
  • яйцо - 1 шт.
  • вода - около 1/5 стакана
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • для фарша:
  • картофель - 400г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливочное масло - 1 ст. л.
  • грибы сушеные - 100г
  • соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки - по вкусу

Рецепт приготовления вареников:

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 01

Для начинки грибы залить водой или молоком и оставить на 1-2 часа.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 02

Слить молоко с грибов, слегка их отжать и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 03

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Соединить вместе картофельное пюре, грибы с луком, добавить по вкусу соль, перец, рубленую зелень, хорошо перемешать.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 04

Муку просеять. В холодную воду добавить яйцо, соль, все тщательно. Постепенно, помешивая, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 05

Тесто раскатать тонким (толщиной около 1.5 мм.) пластом, стаканом выдавить круглые лепешки.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 06

На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 07

Загнуть косичкой края.

Вареники с картофелем и грибами, Шаг 08

Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Подавать горячими со сливочным маслом и сметаной.

2009-11-25


Вареники с картофелем и грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.50
голосов: 118

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование