Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2019




Рецепты из тыквы

Вареники старорусские


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вареников вам потребуется:

    для фарша::
    • говяжье сердце - 100г
    • говяжье легкое - 200г
    • сушеные грибы - 3-4 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • сливочное масло - 1 ст. л.
    для теста::
    • пшеничная мука - 1.5 стакана
    • молоко - 1.5 стакана
    • яйцо - 2 шт.
    • сахар - 1 ч. л.
    • масло - 1 ст. л.
    • сметана - 1/2 стакана
    • соль.

    Рецепт приготовления вареников:

    Чтобы приготовить Вареники старорусские необходимо...

    Легкое, сердце промыть в холодной воде, сварить, измельчить на мясорубке. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить к молотому ливеру и все вместе еще немного обжарить. Сушеные грибы промыть, отварить, мелко нарубить, обжарить и добавить в фарш. Смешать воду с молоком и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно добавляя к муке воду с молоком и яйцами, замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Тесто тонко раскатать скалкой; рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки. Разделать тесто можно и другим способом: для этого тесто нужно разрезать на три равных куска и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец. Затем жгут разрезать на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать каждый из них в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см.

    На каждую лепешку положить немного фарша и защипнуть края лепешки так, чтобы получился полумесяц. Готовые вареники (30 штук) сложить на стол, посыпанный мукой. Варить вареники в кипящей воде, пока они не всплывут.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование

    Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

    Да
    Нет
    Когда как
    Не готовлю