Рагу со спаржевой фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- спаржевая фасоль - 400-500г
- кабачок - 1 шт.
- помидоры - 4-6 шт.
- баклажан - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- специи
- соль, перец
- растительное масло
- лавровый лист - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рагу со спаржевой фасолью необходимо...
Отваривать спаржевую фасоль в соленой воде с лавровым листом в течение 5-7 минут.
Помыть и порезать кабачок. Баклажан помыть и порезать кусочками.
Спаржевую фасоль откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и порезать на 3-4 части в зависимости от длины, удаляя жесткие части.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук порезать на кубики, а морковь натереть на крупную терку. Пассеровать лук с морковью на масле. Добавить нарезанные кружочками помидоры. Готовить все вместе несколько минут.
В сотейник сложить нарезанные кабачок, баклажан и спаржевую фасоль. Затем добавить луково-морковную пассеровку. Посолить, поперчить по вкусу и тушить рагу с фасолью до готовности на маленьком огне, периодически помешивая.
Готовое рагу со стручковой фасолью посыпать рубленой зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
