Толма из чечевицы в виноградных листьях
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица - 90г
- крупа пшеничная (мелкая) - 45г
- лук репчатый - 60г
- масло растительное - 60г
- курага - 30г
- изюм - 30г
- листья виноградные - 150г
- соль, перец - по вкусу
- кинза (зелень), мята - по вкусу
- тимьян (чабрец, богородская трава) - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- слива (желтая, албухара) - 10г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Толма из чечевицы в виноградных листьях необходимо...
Отварить чечевицу, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю. Отварить отдельно пшеничную крупу. Желтую сливу (албухару) ошпарить кипятком, удалить косточки и нарезать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Чечевицу, пшеничную крупу, лук, албухару, изюм, мелко нарезанную кинзу, мяту, чабрец перемешать, посыпать солью и перцем.
Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, удалить плодоножки. На каждые 3-4 виноградных листа положить начинку весом 50-60 г и завернуть в виде конверта. В кастрюлю рядами положить толму, обложить сладкой курагой, залить водой, чтобы она покрыла продукты, добавить подсолнечное масло и сверху плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю накрыть крышкой.
Варить на слабом огне. Готовую толму уложить на блюдо и досыпать петрушкой. Это блюдо можно приготовить и в капустных листьях (свежих, квашеных).
средний балл: 3.00
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
