Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.10.2019




Рецепты из тыквы


Гратены


Гратен (gratin) – общее название для блюд, придуманных французскими поварами, которые готовят в жаропрочной форме до появления корочки. Это могут быть мясо, рыба, овощи, причем как сырые, так и предварительно обжаренные. Существует группа сладких гратенов – десертные запеканки. К фруктам или ягодам добавляют орехи и бисквитную крошку, заливают взбитыми с сахаром яичными белками или сливками и запекают до появления золотистой корочки.

1 2
В разделе "Гратены" 36 рецептов

Праздничная картофельная запеканка-торт

Рецепт картофельной запеканки праздничной подачи. С успехом можно приготовить заранее и только разогреть при подаче. Картофель надо выбирать не рассыпчатого сорта. Для прослойки подойдет тёртый зрелый сыр и смесь жирных сливок, молока и яиц. Чтобы пр...


Тушёно-томлёный картофель с луком и сметаной

Угостили этим незатейливым блюдом лет 20 назад. Теперь стараюсь готовить на праздники или встречи, где ожидаются «новые гости». Новички удивляются как вкусно. Я удивляюсь, почему они удивляются? Всё просто и элементарно. ...


Картофель-гратен с луком и копченостями

Картофель-гратен с луком и копченостями – запеканка из нарезанного тонкими ломтиками картофеля с прослойками репчатого лука и копченого мяса. Запекают гратен в духовке больше часа. Последние 20 минут с формы для запекания снимают фольгу, чтобы образо...

раздел: Гратены


Гратен из цветной капусты

Гратен - это блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается нежной благодаря варке в молочной смеси. Гратен из цветной капусты можно подать с жареным беконом....

раздел: Овощные запеканки


Гратен из картофеля

картофель, сливки (нежирные), сыр твёрдый, соль, перец, мускатный орех (молотый), помидор, зелень (укроп, петрушка, розмарин), чеснок

раздел: Гратены


Гратен с топинамбуром и спаржей

спаржа (побеги), топинамбур (небольшие клубни), оливковое масло (нерафинированное), чеснок (толченый), тертая цедра и сок, базилик (мелко нарезанный), пармезан или чеддер (сыр), соль, перец

раздел: Гратены

Гратен из шпината и пенне

макароны пенне, шпинат (свежезамороженный), помидоры (черри), лук-шалот, чеснок, оливковое масло, сыр (любой пикантный), розмарин (рубленый), тимьян (рубленый), пармезан (тертый), сливочное масло (холодное)

раздел: Запеканки из макарон, Гратены


Гратинэ, как это делают в Лионе

лук репчатый (желтый), сливочное масло, мука, соль, перец (молотый), вода, сыр Грюйер, хлеб (черствый), коньяк, яйцо (желток), портвейн

раздел: Кухня Лионне (Франция) , Гратены


Гратин из цветной капусты и брокколи

цветная капуста, брокколи, зеленый лук (нарежьте), крахмал, молоко, сыр чеддер или грюйер (натрите), яйцо (взбитое), хлебный крошки (свежие), грецкие орехи (рубленые)

раздел: Гратены, Рецепты из капусты


Гратен из кабачков

кабачки (небольшие молоденькие), твердый сыр, сливочное масло, молоко, мука, мускатный орех (тертый), соль, перец

раздел: Гратены


Гратен из молодого картофеля и свеклы

картофель (молодой), свекла, сыр грюйер, сливочное масло, чеснок, сливки, молоко, тимьян (сухой), душистый перец (горошек), гвоздика, мускатный орех, черный перец, морская соль

раздел: Гратены


Гратен из макарон

макароны, молоко, соль, перец, мускатный орех, сливочное масло, мука, сметана (густая), сыр

раздел: Гратены


Гратен рыбный

рыба хек, картофель, сметана, яйцо, соевый соус, сыр, зелень

раздел: Гратены


Гратен с фаршем и овощами

фарш куриный, кабачки, перец болгарский, помидор, масло сливочное, мука, молоко, сливки, сыр твердый (тертый), лук репчатый, чеснок, базилик (свежий), масло оливковое, специи, соль, перец

раздел: Гратены


Сливочный гратен с фрикдельками и пармезаном

овощи (морковь, брокколи и цветная капуста), фрикадельки, молоко (25%), соль, перец черный (молотый), зелень (для украшения), брокколи, масло сливочное, мука, пармезан (тертый)

раздел: Гратены


Гратен из лапши сo свининoй

свинина, сливки (20%), лапша, лук репчатый, гoрчица, сыр плавленый, сыр твердый, мука, маслo сливочнoe, капуста цветная (замороженная)

раздел: Гратены


Гратен из брокколи и цветной капусты

брокколи, капуста цветная, яйцо, сливки (23%), сыр твердый, орех мускатный (тертый), соль, перец черный (молотый)

раздел: Гратены


Гратен из картофеля с паштетом

картофель, паштет (из гусиной печень), грибы, масло сливочное, мука, сметана или сливки (жирные), сыр твердый, соль, перец черный (молотый), зелень

раздел: Гратены


Гратен рисовый с мясом и грибами

рис, яйцо, сыр гауда, фарш, шампиньоны, лук репчатый, панировочные сухари, соль, молотый перец

раздел: Гратены


Гратен с картофелем и грибами

картофель, лук репчатый, бекон, шампиньоны, укроп, соль, перец, растительное масло, йогурт, сливки, твердый сыр (тертый), сливочное масло

раздел: Гратены


Баклажановый гратен

баклажаны (большой), помидор, паприка, лук репчатый, капуста, чеснок, сметана, соевый соус, пармезан, зелень

раздел: Гратены


Гратен из курицы с макаронами

курица (вареная), соль, перец (тертый), мускатный орех, масло сливочное, сливки (30%), макароны, пармезан (тертый)

раздел: Гратены


Гратен из савойской капусты

савойская капуста, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, рис круглозерный, помидоры (спелые), петрушка (рубленая зелень), масло сливочное, соль, масло сливочное, мука, молоко, сыр грюйер (тертый)

раздел: Гратены


Гратен с яйцами по-баскски

яйцо, помидоры, масло оливковое, лук репчатый, перец сладкий (красный), кабачки, чеснок, сыр грюйер, петрушка (рубленая), соль, перец черный (молотый)

раздел: Гратены


Сырный гратен с креветками

креветки (очищенные), лук репчатый (красный), масло оливковое, чеснок, соль, сок, сыр (тертый), красный перчик (острый), сливки (35%)

раздел: Гратены


Гратен с пореем и сливками

лук-порей, сливки (40%), соль крупная, перец черный, сыр пекорино-романо (тертый)

раздел: Гратены


1 2

реклама



Голосование