Гратен из кабачков
Для рецепта вам потребуется:
- кабачки (небольшие молоденькие) - 1кг
- твердый сыр - 100г
- сливочное масло - 70г
- молоко - 400г
- мука - 1 ст.л.
- мускатный орех (тертый) - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гратен из кабачков необходимо...
Кабачки (лучше если это будут небольшие кабачки, которые не нужно очищать от семян) очистить и нарезать кружочками примерно 1,5 см толщиной. Слегка обжарить кабачки на оливковом масле. В первоначальном рецепте рекомендуется обжарить до золотистого цвета, но я лишь слегка обжарила.
В кастрюле растопить 50 г. сливочного масла, всыпать муку и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Понемного добавлять молоко, чтобы соус слегка загустел. Добавить соль и щепотку мускатного ореха.
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить в нее кабачки и залить все соусом. Посыпать тертым сыром (кстати можно выложить половину кабачков посыпать половиной сыра, далее опять кабачки, которые сверху тоже посыпать оставшимся сыром).
Запекать в духовке 10-15 мин. Подавать горячим.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
