Гратен из молодого картофеля и свеклы
Для рецепта вам потребуется:
- картофель (молодой) - 4 шт.
- свекла - 2-3 шт.
- сыр грюйер - 50г
- сливочное масло - 20г
- чеснок - 3 зубчика
- сливки - 500 мл
- молоко - 100 мл
- тимьян (сухой) - 1 пучок
- душистый перец (горошек) - 4 шт.
- гвоздика - 2 шт.
- мускатный орех - 1 щепотка
- черный перец - 1/4 ч.л.
- морская соль - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гратен из молодого картофеля и свеклы необходимо...
Духовку предварительно разогреть до 190С.
Чеснок в кожуре раздавить плоской стороной ножа. Сливки и молоко налить в кастрюлю, поместить на огонь, добавить чеснок с кожурой, тимьян, душистый перец, гвоздику и мускатный орех. Довести до кипения и снять с огня. Дать пару минут настояться.
Картофель промыть и, не очищая, нарезать тонкими кружками. Свеклу почистить и тоже нарезать тонкими кружками.
Большое жаропрочное керамическое блюдо смазать сливочным маслом и выложить в несколько слоев картофель и свеклу, посолить и поперчить каждый слой. Процедить молочно-сливочную смесь через сито и залить овощи. Сыр натереть на крупной терке, посыпать гратен и отправить его в разогретую духовку на 45–50 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
