Гречка с овощами

Гречневую кашу можно дополнить овощами, отчего она только выиграет. Из овощей, кроме традиционных лука и моркови, к крупе можно добавить молодую капусту, предварительно потушив её с добавлением растительного масла. Этот рецепт подойдет не только для поста. Если вы стараетесь питаться сбалансированно, то гречка с овощами вам точно подойдет.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта гречки вам потребуется:

гречневая крупа - 220г
капуста молодая - 180-200г
морковь - 100г
капуста кольраби - 120-130г
лук репчатый - 80г
чеснок - 20-35г
соль - по вкусу
паприка (молотая) - по вкусу
масло растительное - 20 мл
вода - 420 мл.

Рецепт приготовления гречки:

Крупу промыть и засыпать в подсоленный кипяток. Поставить на малый огонь.

Снять с капустного кочана грубоватые верхние листья. Те, что под ними - нашинковать.

Крупно натереть капусту кольраби и морковку, предварительно очищенные и вымытые. Нарезать освобожденную от шелухи луковицу не слишком тонкими полукольцами.

Все это, пока без капустной нарезки, положить в сковороду или чугунную жаровню с нагретым маслом. До средней мягкости тушить под крышкой. Добавить капусту.

Посолить и посыпать специей. Продолжить термообработку.

Порубить ножом чесночные зубчики. Всыпать ароматные кубики в сковородку с уже почти готовыми продуктами.

Обе составляющие, овощная и крупяная, дойдут до готовности одновременно. Теперь их следует смешать. Гречка с капустой и овощами готова. Приятного аппетита!

2019-03-26