Баклажан на гриле со страчателлой и помидорами (Grilled Eggplant with Stracciatella & Tomatoes)
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан (крупный) - 1 шт.
- помидоры черри - 200г
- страчателла - 170г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- тимьян (свежий) - 3 веточки
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажан на гриле со страчателлой и помидорами (Grilled Eggplant with Stracciatella & Tomatoes) необходимо...
Дымный вкус баклажана, сочные томаты и сливочная страчателла - простое, но выразительное сочетание.
Баклажан нарежьте кружками толщиной 1–1,5 см, смажьте с обеих сторон оливковым маслом, посолите и поперчите, оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Обжарьте кружки на гриле или сковороде‑гриль до золотистых полосок - так появится характерный дымный оттенок.
Пока баклажан жарится, помидоры черри разрежьте пополам, сбрызните оставшимся маслом и бальзамиком, посыпьте листочками тимьяна и слегка перемешайте.
На тарелку выложите горячие кружки баклажана, сверху - половинки черри, затем добавьте страчателлу. Дайте блюду постоять пару минут: тепло баклажана слегка согреет сыр, но не расплавит его полностью.
Подавайте, украсив веточками тимьяна: так аромат станет ещё ярче, а подача - эстетичнее.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
