Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.7.2018




Рецепты варенье


Овощной шашлык

Овощной шашлык - не альтернатива мясному, но прекрасное дополнение. Овощи для шашлыка могут быть любые, но учитывайте их плотность, чтобы на мангале они успели пропечься одновременно. В этом рецепте шашлык собран из ассорти баклажанов, кабачков и сладкого перца. Перед тем, как нанизать кусочки овощей на шампуры, их можно слегка промариновать в смеси растительного масла, соевого соуса и бальзамического уксуса (или любого другого маринада по вашему вкусу).
Овощной шашлык. Фотография рецепта

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

  • кабачки - 2 шт.
  • баклажан - 2-3 шт.
  • болгарский перец (сладкий, красный) - 2 шт.
  • для маринада:
  • чеснок - 2 зубчика
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • бальзамический уксус - 1 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления шашлыка:

Овощной шашлык, Шаг 01

Подготовить овощи для овощного шашлыка. У вымытых баклажанов срезать плодоножки, затем овощ порезать на кружочки толщиной около 1.5 см.

Овощной шашлык, Шаг 02

Молодые, тонкошкурые кабачки небольшого размера вымыть, вытереть досуха и порезать кольцами толщиной около 1.5 см. Нарезать тоньше не стоит, чтобы кабачки не сползли с шампуров во время запекания на мангале.

Овощной шашлык, Шаг 03

Перцы вымыть, обсушить, разрезать пополам и вырезать перегородки с семенами. Каждую половинку перца порезать крупными кусочками.

Овощной шашлык, Шаг 04

Приготовить маринад для овощного шашлыка. В миске смешать растительное масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Если нет бальзамического уксуса, замените его соком, выжатым из четвертинки лимона.

Овощной шашлык, Шаг 05

Овощи сложить в миску, залить маринадом и перемешать, чтобы маринад попал на каждый овощной кусочек. Оставить на 10 мину, и можно нанизывать овощи на шампуры.

Овощной шашлык, Шаг 06

Кабачки и баклажаны протыкать не посередине, а через бока кружочков, как показано на фото. Нанизать все овощи на шампуры, чередуя ассорти.

Овощной шашлык, Шаг 07

Готовить на мангале, часто поворачивая, чтобы овощи не подгорали. Овощной шашлык будет готов примерно через 8-10 минут (в зависимости от жара и желаемой степени пропеченности овощей). Готовый шашлык из баклажанов, кабачков и сладкого перца подавать на лаваше с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2018-07-07


Овощной шашлык

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 4


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование