Грибы пармиджано (Parmigiana di funghi)
Для рецепта вам потребуется:
- шампиньоны или портобелло - 600г
- соус бешамель - 450 мл
- моцарелла - 200г
- пармиджано реджано - 100г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- тимьян (свежий) - несколько веточек
- соль перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибы пармиджано (Parmigiana di funghi) необходимо...
Пармиджана с грибами на основе нежного соуса бешамель: сливочность соуса подчёркивает землистый вкус грибов, а хрустящая корочка из пармиджано завершает композицию.
Грибы нарежьте ломтиками и быстро обжарьте на сливочном масле с чесноком и тимьяном 5-7 минут - они должны остаться слегка упругими. Бешамель слегка прогрейте и приправьте солью и перцем. Моцареллу нарежьте кружками, пармиджано натрите.
В форму выкладывайте слоями: бешамель, грибы, моцарелла, немного пармиджано; повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.
Сверху обильно посыпьте пармиджано и запекайте 25-30 минут при 190C до золотистой корочки. После духовки дайте блюду постоять 10 минут, чтобы сыры «схватились». Подавайте тёплым, украсив веточками тимьяна.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
