Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.10.2020




Варенье из яблок

Запеканка с баклажанами и цветной капустой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, дуршлаг
  • Техники: жарка, варка, пассерование, бланшировка, выпечка
  • Для рецепта запеканки вам потребуется:

    • баклажан - 2 шт.
    • цветная капуста - 250г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • молоко - 150 мл
    • яйцо - 2 шт.
    • мука пшеничная - 2 ст.л.
    • масло подсолнечное (для обжаривания)
    • базилик (сушеный) - 1 ч.л.
    • сыр твёрдый - 50г
    • соль перец - по вкусу

    Рецепт приготовления запеканки:

    Чтобы приготовить Запеканка с баклажанами и цветной капустой необходимо...

    Баклажаны нарезать кубиками, посолить, поставить сверху небольшой груз и отставить в сторону.

    Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать 4-5 минут в подсоленной воде. Откинуть соцветия цветной капусты на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.

    Морковь нарезать брусочками, опустить в кипящую воду и сварить до полуготовности.

    Баклажаны отжать от выделившегося сока и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

    В жаропрочную форму выложить капусту, морковь и баклажаны. Нарезать кубиками репчатый лук пассеровать на масле и добавить к овощам. Посыпать рубленым базиликом, приправить перцем и солью.

    Для заливки смешать яйца с мукой, добавить тёплое молоко, хорошо размешать. Овощи выложить в форму для запекания, залить яичной смесью и поставить в духовку, прогретую до 180С, на 30 минут. Затем посыпать тёртым сыром и печь ещё 10 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная золотистая корочка.

    Горячую запеканку из баклажанов с цветной капустой выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование