Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой)
![Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) . Фотография рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- лук порей
- брюссельская капуста
- цветная капуста
- брокколи
- морковь
- зеленый горошек (консервированный)
- эстрагон - по вкусу
- мука - 4-5 ст.л.
- подсолнечное масло - 4 ст.л.
- молоко - 4 стакана
- яйцо - 4 шт.
- сливочное масло - 1-2 ч.л.
- сыр рокфор - по вкусу
- чеснок - 2-3 зубчика.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 01 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/01.jpg)
Это овощи в соусе бешамель под сырной корочкой, но для конкурса предлагаю название ‘Овощи как в Анталии’ - где в первый раз попробовала их и полюбила. Овощи варим на пару 10-15 минут (можно меньше, можно больше): лук порей, брюссельская и цветная капуста, брокколи, морковка, горох тоже, но баночный.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 02 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/02.jpg)
Готовые овощи положила в форму с подсолнечным маслом. Горошек из банки. Накрыла, чтобы не терялся аромат, пока вторую порцию овощей приготовила для заполнения формы. Прибавила эстрагона. Не солила. На пару солить не надо.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 03 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/03.jpg)
Для соуса бешамель 4-5 ложки муки, 4 ложки подсолнечного масла, 4 стакана молока, 4 яйца, немного сливочного масла. Разогрела совсем немного масло.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 04 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/04.jpg)
Убрала с огня и прибавила муку.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 05 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/05.jpg)
Потом полстакана молока до гомогенной смеси. Прибавила остальное молоко, соль и варила, постоянно помешивая.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 06 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/06.jpg)
Когда соус начал сгущаться, но перед тем, как закипел, сняла с огня. Потом яйца, одно за другим.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 07 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/07.jpg)
Наконец прибавила рокфора и несколько зубчиков чеснока.
![Фотографии рецепта Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , 08 Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой) , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ovoshykakantal/08.jpg)
Залила этим овощи, покрыла сыром и в духовку.
этот рецепт участвовал в конкурсе "Готовим: Овощи на нашем столе"
Овощи как в Анталии (овощи под сырной корочкой)
реклама