Орзотто с тыквой и шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
- перловая крупа - 1 стакан
- тыква - 300г
- шампиньоны - 300г
- лук-порей - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- белое вино - 1/2 стакана
- специи - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - по вкусу
- пармезан (тёртый) - 50-70г
- сметана - 3 ст.л.
- растительное масло - 6 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Орзотто с тыквой и шампиньонами необходимо...
Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Мякоть тыквы порезать на небольшие кубики. Чеснок, очистив, мелко нарезать.
Разогреть в сотейнике растительное масло, выложить лук-порей и обжарить до мягкости. Затем влить 2 ст.л. вина и упарить под крышкой в течение 4-5 минут. Добавив тыкву, перемешать и тушить все вместе ещё 10 минут.
Перловую крупу промыть и добавить в сковороду с овощами. Влить оставшееся вино и воду, чтобы она покрыла крупу. Добавив соль, специи, лавровый лист и чеснок, перемешать орзотто и тушить на слабом огне до готовности крупы.
В это время нарезать грибы тонкими ломтиками. Выложить грибы в отдельную сковороду с разогретым маслом и жарить под крышкой на небольшом огне до готовности.
В почти готовое орзотто выложить грибы, добавить сметану, перемешать и готовить все вместе еще 5 минут. Подавать орзотто с тыквой и шампиньонами, посыпав тёртым пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
