Орзотто с морскими гребешками
Для рецепта вам потребуется:
- макароны орзо - 250г
- чесночное масло - 1 ст.л.
- шампиньоны - 375г
- куриный бульон - 375 мл
- цедра лимона (тертая) - 1/2 ч.л.
- душица (сушеная) - 1/4 ч.л.
- морские гребешки (свежие или размороженные) - 500г
- пармезан (тертый) - 125г
- чесночное масло - 15 мл
- лимонный сок - 1 ст.л.
- перец - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Орзотто с морскими гребешками необходимо...
Макароны орзо отварить почти до готовности в большом количестве подсоленной воды в течение 4-5 минут. Откинув на дуршлаг, промыть макароны холодной водой.
В чугунной сковороде растопить 1 ст.л. чесночного масла и выложить шампиньоны, нарезанные ломтиками. Жарить грибы до мягкости около 5 минут на среднем огне. Затем выложить в сковороду с грибами орзо, лимонную цедру и душицу. Залить содержимое сковороды бульоном, перемешать и довести до кипения.
Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, около 5 минут без крышки. Затем добавить морские гребешки, перемешать и варить еще 5 минут, пока гребешки не приготовятся.
Когда бульон впитается, выложить в сковороду оставшееся чесночное масло и пармезан. Приправив перцем и лимонным соком, прогревать содержимое сковороды, пока не разойдется чесночное масло. Готовое орзотто с морскими гребешками снять с огня, разложить по тарелкам и подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
