Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Бараньи стейки на гриле с соусом из ревеня


Бараньи стейки на гриле с соусом из ревеня
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: гриль, холодильник, сотейник, фольга
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для гриля::
    • баранина (стейки на кости по 120г) - 12 шт.
    • чеснок (резаный тонкими пластинами) - 2 зубчик
    • масло оливковое - 1 ч.л.
    • черный перец (горошек, раскрошенный) - 1 ч.л.
    • масло растительное (для решетки гриля)
    для соуса::
    • ревень (мелко резанный) - 6 шт.
    • лук репчатый (мелко резанный) - 1 шт.
    • мед (жидкий) - 1/3 стакана
    • яблочный уксус - 1/4 стакана
    • изюм (золотистый) - 1/2 стакана
    • перец чили (очищенный от семян и мелко резанный) - 1 шт.
    • чеснок (мелко рубленный) - 4 зубчик
    • кардамон (в марлевом мешочке) - 8 шт.
    • кинза (свежая рубленая) - 1 стакан.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Бараньи стейки на гриле с соусом из ревеня необходимо...

    Для соуса в сотейнике среднего размера смешать ревень, лук, мед, уксус, изюм, перец чили, чеснок и зерна кардамона, предварительно сложив их в полотняный мешочек. Влить в сотейник 1/2 стаканами воды, поставить на средне-сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, готовить под крышкой до очень мягкого состояния ревеня. На это уйдет около 15 минут. В готовый соус добавить по вкусу мед или острый перец. Снять сотейник с плиты, удалить мешочек с кардамоном и добавить в сотейник кинзу. Убрать соус в сторону (можно в холодильник).

    Бараньи стейки промыть, просушить бумажным полотенцем, нашпиговать чесноком, смазать оливковым маслом и обвалять в крупно-молотом черном перце. Оставить мясо отдохнуть при комнатной температуре около 1 часа.

    Разогреть гриль, смазать маслом, выложить баранину на решетку и около 3-4 минут с каждой стороны.

    Готовое мясо накрыть фольгой и дать отдохнуть минут 10.

    Баранину нарезать ломтиками и подавать с соусом.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование