Барбекю из фаршированной утки
Для рецепта вам потребуется:
- утка (крупная) - 1 шт.
- горчица - 30г
- растительное масло - 50 мл
- мясо (рубленое, любое) - 300г
- телячий жир - 150г
- печень - 130г
- панировочные сухари - 70г
- яблоко - 2 шт.
- картофель - 6 шт.
- сметана - 250г
- зелень (любая) - 1 пучок
- сахар
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Барбекю из фаршированной утки необходимо...
Утку потрошат и хорошенько промывают. Удаляют из нее все кости следующим способом: берут острый нож, разрезают птицу вдоль спинки и осторожно отделяют кости от кожи, оставляя последние суставы крылышек и ножек. Кости, внутренности, зелень моют, заливают водой и ставят на огонь. Утку изнутри натирают смесью горчицы, растительного масла и зелени.
Для приготовления фарша смешивают рубленое мясо, телячий жир, печень, панировочные сухари, ½ пучка зелени, яблоки, картофель, сметану, сахар и соль. Фарш тщательно перемешивают и наполняют им утку. Утку зашивают и выкладывают на смазанную жиром решетку. Во время жарения часто поливают тушку утки выделяющимся соком. Когда утка зарумянится, обливают ее мясным бульоном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
