Ножки телячьи, запеченные в тесте
Для рецепта вам потребуется:
- телячьи ножки - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1/2 стакана
- коренья - 150г
- перец
- соль
- сметана - 1/2 стакана
- масло - 2 ст.л.
- брусничное повидло - 300г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ножки телячьи, запеченные в тесте необходимо...
Очищенные, вымоченные, обмытые телячьи ножки сварить с кореньями и пряностями. Затем перерезать их пополам, удалить кости, сухожилия, придавить мясо грузом и охладить.
Яичные желтки растереть с небольшим количеством соли, добавить муку, влить сметану или молоко, перемешать и ввести взбитые яичные белки. Вареные телячьи ножки нарезать ломтиками поперек волокон, посыпать мукой, обвалять в тесте и поджарить на масле или зажарить в большом количестве жира. Жареные телячьи ножки аккуратно положить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. В качестве гарнира подать горячий жареный картофель.
Отдельно подать брусничное повидло.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
