Говяжьи щеки, тушенные с корнем сельдерея и овощами в светлом пиве
Для рецепта вам потребуется:
- сельдерей (корень) - 400г
- говяжьи щечки (или мякоть с говяжьих голяшек) - 1 кг
- морковь - 4 шт.
- светлое пиво - 1 л
- можжевельник (ягоды) - 4 шт.
- сливочное масло - 50г
- растительное масло - 20 мл
- соль - по вкусу
- черный перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говяжьи щеки, тушенные с корнем сельдерея и овощами в светлом пиве необходимо...
Говяжьи щеки нарезать кубиками примерно 2х2 см.
Морковь и корень сельдерея очистить, нарезать кубиками 1х1 см.
В толстостенной кастрюле с огнеупорными ручками разогреть растительное масло, растопить сливочное, а затем на смеси масел обжарить говядину. Добавить в кастрюлю нарезанные овощи, потушить на среднем огне примерно 5-6 минут, время от времени помешивая лопаткой. Посолить и поперчить, приправить расколотыми ягоды можжевельника.
Залить содержимое кастрюли светлым пивом, запечатать фольгой, сложенной в несколько слоев, проделать в этой крышке несколько дырочек для выхода пара. Поставить кастрюлю в разогретую до 160С духовку примерно на 2.5 часа.
Готовую тушеную говядину с корнем сельдерея и овощами в пиве разложить по тарелкам и подавать горячей со светлым пивом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
