Гамбо с курицей и андуйской колбасой (Chicken and Andouille Sausage Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 500г
- андуйская колбаса - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- болгарский перец (красный) - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- бамия - 100г
- куриный бульон - 1 л
- мука - 3 ст.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- каджунская смесь
- лавровый лист
- соль, чёрный перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо с курицей и андуйской колбасой (Chicken and Andouille Sausage Gumbo) необходимо...
Сытное блюдо с кусочками курицы, копчёной колбасой и овощами на основе тёмного ру (зажаренной муки).
Растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте муку и обжарьте до тёмно‑коричневого ру (15–20 минут), постоянно помешивая.
Нарежьте курицу кубиками, колбасу — кружочками. Обжарьте их отдельно до лёгкой корочки и отложите.
Мелко нарежьте лук, сельдерей и перец. Добавьте в кастрюлю к ру, обжаривайте 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок, готовьте ещё 1 минуту.
Верните мясо в кастрюлю, влейте бульон, добавьте лавровый лист и специи. Варите на медленном огне 30 минут.
Добавьте бамию, готовьте ещё 15 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
