Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.8.2020




Варенье из яблок

Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, сковорода, кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта гуляша вам потребуется:

    • фасоль белая - 300г
    • колбаски свиные (копченые) - 3г
    • перец болгарский (красный) - 500г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • лавровый лист - 1г
    • перец красный (молотый) - 1.5 ч.л.
    • пюре томатное - 2 ст.л.
    • чеснок - 4 зубчика
    • тмин (молотый) - 1 ч.л.
    • майоран (сушеный) - 1/3 ч.л.
    • соль - по вкусу
    • масло растительное - 4 ст.л.

    Рецепт приготовления гуляша:

    Чтобы приготовить Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем необходимо...

    Фасоль замочить на ночь, а затем отварить с лавровым листом, не доводя до полной готовности (примерно 1 час).

    В глубокой тяжелой сковороде или кастрюле пассеровать мелко нарезанный лук в раскаленном растительном масле примерно 2 минуты, затем добавить мелко порубленные 2 зубчика чеснока и пассеровать еще 1 минуту.

    В пассерованный лук с чесноком положить томатное пюре, насыпать красного перца и активно перемешать, продолжая пассеровать 1 минуту. Затем влить два стакана фасолевого отвара и довести до кипения.

    Бросить в кипящую смесь мелко нарезанные колбаски и продолжить готовить на сильном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Добавить к колбаскам фасоль, перемешать, приправить тмином и майораном и поставить в духовку тушиться на медленном огне примерно на 1 час.

    Во время тушения периодически проверять готовность фасоли. Тем временем в тяжелой сковороде на раскаленном масле начать пассеровать 2 зубчика чеснока. Через 1-2 минуты выложить в чесночное масло нарезанный дольками красный болгарский перец и обжарить так, чтобы перец немного сморщился (примерно 4 минуты).

    Когда фасоль начнет слегка развариваться, добавить болгарский перец и продолжить готовить до полной готовности фасоли.

    Готовый гуляш вынуть из духовки, приправить солью по вкусу и дать настояться под неплотно прикрытой крышкой 10-15 минут.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование