Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.7.2019




Рецепты из кабачков


Суп-гуляш

Автор:

Суп-гуляш - сытный, ароматный, с ярким вкусом густой суп. Самое оно в промозглый осенний день.
Суп-гуляш. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • говядины (лопаточной части) - около 1кг
  • картофель
  • морковь - 3 шт.
  • сельдерей (корень) - 1/8 шт.
  • пастернак (корень) - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • паприка сушеная (копченая) - 1 ст.л. (с горкой)
  • чеснок - 3 зубчика
  • тмин - по вкусу
  • душистый перец
  • лавровый лист
  • помидоры в собственном соку - 1 банка
  • масло для жарки и для чесночной пасты.

Рецепт приготовления:

Суп-гуляш, Шаг 01

Мясо обрезать от жил и жира, порезать. Лук почистить и порезать.

Суп-гуляш, Шаг 02

Мясо обжарить. Смешать с луком и продолжать жарить.

Суп-гуляш, Шаг 03

Почистить овощи.

Суп-гуляш, Шаг 04

В сковороду с мясом всыпать хорошую столовую ложку с горкой сладкой копчёной паприки и тмина (кумина) и хорошо обжарить. Затем ложку муки, обжарить. Выложить в кастрюлю мясо, а так же нарезанные морковь, пастернак и сельдерей.

Суп-гуляш, Шаг 05

Залить полутора литрами воды и довести до кипения и варить 10-20 минут

Суп-гуляш, Шаг 06

Затем посолить, положить чёрный перец, болгарский перец, чили, картофель и варить около 30-40 минут. Затем положить томаты консервированные измельчённые (лучше, конечно, свежие помидоры без шкурки, но они сейчас никакие) и томить суп около часа-полутора на маленьком огне, чтоб говядина стала мягкой.

Суп-гуляш, Шаг 07

Тем временем 3 зубчика чеснока пропустить через чеснокодавилку и хорошо растереть со щепотью соли. Добавить столовую ложку масла растит, и хорошо вмешать в чеснок. Такая чесночная паста хорошо держит запах чеснока в блюде.

Суп-гуляш, Шаг 08

Пасту положить минут за 5-10 до конца варки, вместе с лавровым листом и теми специями, каких вам не хватает. Суп-гуляш готов. Сытный, ароматный, яркий. Самое оно в промозглый осенний день.

2016-12-03


Суп-гуляш

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование