Хлебец из вареной курятины с сырной начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 120 мл
- желатин - 30г
- курица (филе) - 600г
- мускатный орех (молотый) - 1/2 ч.л.
- перец сладкий - 2 шт.
- перец чёрный (молотый) - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сыр твёрдый - 200г
- укроп свежий - 70г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хлебец из вареной курятины с сырной начинкой необходимо...
Для приготовления мясного хлебца 10 г желатина замочить в 50 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания на 40 минут. Затем желатин распустить на водяной бане. Соединить тертый сыр, рубленый укроп и желатин. Тщательно вымешивать, выложить на пищевую плёнку, свернуть валиком и положить в холодильник на 1 час.
Куриное филе отварить, остудить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Перец разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, затем каждую четвертинку очень тонко нашинковать. Куриный фарш посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом. Массу перемешать.
20 г желатина залить оставшейся водой, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане. Куриный фарш и нарезанный сладкий перец выложить на сковороду, добавить 70 мл воды и потушить до мягкости перца. В конце тушения добавить распущенный желатин и хорошо перемешать.
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой, на неё выложить слой куриного фарша, затем валик из сыра, накрыть оставшимся фаршем и хорошо утрамбовать. Форму поставить в холодильник на 2 часа.
Охлажденный хлебец из вареной курятины извлечь из формы, сныть пищевую пленку и нарезать ломтиками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
