Кебаб из говядины с копчёным сулунгуни
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (мякоть) - 500г
- перец (красный молотый) - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- перец чёрный (молотый) - 1 щепотка
- карри - 1 щепотка
- сумах - по вкусу
- сыр сулугуни - 200г
- помидоры - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сало курдючное - 150г
- петрушка (свежая) - 6 веточек.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кебаб из говядины с копчёным сулунгуни необходимо...
Мякоть говядины и курдючное сало прокрутить через мясорубку. Ножом измельчить лук, зелень, помидоры и смешать с фаршем. Добавив приправы и специи, тщательно перемешать. Затем фарш хорошо отбить, с силой бросая его на рабочую поверхность. Убрать фарш в холодильник на 30 минут.
Решетку для запекания кебаба застелить фольгой и слегка продавить ее между прутьями, формируя ложбинки. Из фарша вылепить продолговатые колбаски и нанизать их на шампуры. Выложить шампуры на фольгу вдоль решётки и поместить в разогретую духовку. Запекать кебабы при 200С в течение 25 минут, периодически переворачивая.
Сыр сулугуни разделить на волокна. Вынуть кебаб из духовки и завернуть в волокна сыра. Затем отправить кебаб обратно в духовку и запекать ещё 5 минут до готовности.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
