Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.12.2020




Рецепты из тыквы

Мозги фри


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, фритюрница
  • Техники: жарка, варка, фритюр, льезон
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мозги - 400г
    • морковь - 20г
    • петрушка или сельдерей (корень) - 20г
    • лук репчатый - 20г
    • уксус - 10г
    • мука - 1 ст. л.
    • яйца - 1/2 шт.
    • молоко - 80г
    • хлеб пшеничный - 120г
    • жир говяжий или маргарин - 60г
    • масло зеленое - 40г
    • лист лавровый - по вкусу
    • перец горошком и молотый - по вкусу
    • зелень -20г
    • соль.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Мозги фри необходимо...

    Мозги вымочить в холодной воде, зачистить от пленки и отварить с кореньями, луком, специями и уксусом. Охладить, не вынимая из отвара. Затем обсушить, посыпать солью и перцем, Запанировать в муке, смочить в льезоне, Запанировать в хлебной крошке и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынув из фритюра, уложить на противень и поставить на несколько минут в жарочный шкаф. Подать с жареным картофелем или сложным овощным гарниром и кусочками зеленого масла. Отдельно можно подать соус томатный с грибами.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование