Паштет из свиной печени
Для рецепта вам потребуется:
- свиная печень - 750г
- сало (несоленое) - 500г
- сало (нутряное свиное) - 500г
- мука - 100г
- лук-шалот - 2 шт.
- сливочное масло - 30г
- тимьян - 1 веточка
- петрушка (рубленая) - 1 ч.л.
- лавровый листик - 1 шт.
- мука - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паштет из свиной печени необходимо...
Нарезать на ломтики печень, несоленое сало и нутряное свиное сало. Все пропустить через мясорубку, а затем протереть через крупное сито, чтобы убрать жилки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, обжаренный в сливочном масле, затем тимьян, петрушку, измельченный в порошок лавровый лист, муку, влить яйца. Все хорошенько вымешать.
Стенки керамической миски выложить ломтиками сала, можно вместо сала выстелить куском чистой полотняной ткани, выложить паштет, завернуть сверху той же тканью или покрыть ломтиками сала, поставить миску на водяную баню и выпекать в духовке на умеренном огне около 1,5 часа. Подавать охлажденным.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
