Паштет из печени и свинины с ростками бамбука
Для рецепта вам потребуется:
- говяжья печень - 300г
- свинина - 300г
- мука - 20г
- сливочное масло - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 100г
- яйцо - 2 шт.
- можжевельник - несколько ягод
- мускатный орех - по вкусу
- душистого и черный перец (горошек)
- укроп (зелень)
- растительное масло - 20г
- ростки бамбука - 100г
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паштет из печени и свинины с ростками бамбука необходимо...
Поджарить на растительном масле нарезанную кусками и обвалянную в муке печень с луком. Жирную свинину, морковь и лук нарезать кусочками, положить в кастрюлю и тушить до тех пор, пока свинина не станет мягкой. Охлажденное мясо с овощами и печень два раза пропустить через мясорубку, растереть с маслом, ввести взбитые яйца, растертые ягоды можжевельника, посолить и поперчить.
Добавить к полученной массе измельченные ростки бамбука и бульон, все тщательно перемешать и положить мелко нарезанную свинину. Запекать паштет в духовом шкафу в течение 20-30 минут. Для приготовления такого паштета лучше всего воспользоваться специальной формой.
Готовый паштет остудить, перед подачей к столу форму немного подогреть в горячей воде и опрокинуть содержимое на дно мелкой тарелки. Украсить готовый паштет кружочками вареного яйца, моркови и веточками укропа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
