Печёночные рулетики с горчицей
Для рецепта вам потребуется:
- печень свиная (говяжья или куриная) - 300г
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- молоко - 100 мл
- мука пшеничная - 3 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.
- разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
- майонез - 5 ст.л.
- горчица - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчик
- укроп - 1 пучок
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Печёночные рулетики с горчицей необходимо...
Печень зачистить от плёнок, вырезать протоки и порезать на кусочки. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйцо, растительное масло, соль и перец. Затем влить молоко, постепенно примешать крахмал и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи.
Для начинки смешать майонез, горчицу, измельчённый укроп и добавить пропущенный через пресс чеснок.
Смазать нагретую сковороду маслом, налить печёночное тесто и жарить с двух сторон небольшие тонкие печеночные блинчики на среднем огне.
Готовый печеночный блинчик сразу смазать начинкой горчично-майонезной начинкой, свернуть в рулетик и убрать в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей готовые печеночные рулетики с горчичной начинкой порезать наискосок на небольшие кусочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
