Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.3.2019




Постные рецепты

Свинина в медовом соусе


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: жарка
  • Для рецепта свинины вам потребуется:

    • свинина (вырезка) - 1.5 кг
    • маленькие луковички - 12 шт.
    • морковь - 300г
    • масло сливочное, оливковое, мускатное вино - 250 г
    • ягоды можжевельника - по вкусу
    • лимон - 1 шт.
    • мед - 250г
    • соль
    • перец - по вкусу
    • лавровый лист - по вкусу.

    Рецепт приготовления свинины:

    Чтобы приготовить Свинина в медовом соусе необходимо...

    Сразу предупреждаю, что это не самое быстрое в приготовлении блюдо, но парадное и вкусное. Мясо, или одним куском, или несколькими крупными натираем солью и перцем и кладем на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке при 180 град примерно 30 минут.

    Вынимаем противень, заливаем мясо мускатным вином, медом (граммов 200 - 220), кидаем немного ягод можжевельника, два - три лавровых листика и ставим обратно в духовку еще примерно на час. Время от времени не забываем поливать образующимся соком.

    Когда мясо приготовится, вынимаем его из противня, а образовавшийся соус-сок процеживаем при необходимости и переливаем кастрюльку или сковородку с высокими бортиками. Выжимаем туда сок одного лимона, перемешиваем, даем подвыпариться. У нас получается такой немного "сиропообразный" соус. Одновременно на сковородке обжариваем луковички и морковку, нарезанную на кусочки со сливочным маслом, оставшимся медом, небольшим количеством воды и щепоткой соли. Когда овощи приобретут такой "стеклянный/глазированный" вид добавляем туда пару ложек мясного соуса и провариваем еще пару минут.

    Подаем мясо на большом блюде, овощи раскладываем сверху и щедро заливаем соусом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование