Жареная свинина с маринадом на основе понзу (Grilled Pork with Ponzu Marinade)
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (вырезка или шея) - 500г
- соус понзу - 80 мл
- мёд - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь 2 см
- соевый соус - 1 ст.л.
- чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная свинина с маринадом на основе понзу (Grilled Pork with Ponzu Marinade) необходимо...
Соус используют как основу для маринада, чтобы мясо получилось сочным и с яркой цитрусовой нотой.
Нарежьте свинину на стейки толщиной 1.5–2 см.
Для маринада смешайте понзу, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Поместите мясо в маринад минимум на 2 часа (лучше на ночь), периодически переворачивая куски.
Обжаривайте на гриле или сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и внутренней температуры 70–75C. Дайте мясу «отдохнуть» 3–5 минут перед подачей - так соки равномерно распределятся.
Маринад на основе понзу делает свинину мягкой и придаёт ей свежий цитрусовый акцент, который отлично контрастирует с дымным вкусом гриля.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
