Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2022



Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Котлеты из кролика с эстрагоном


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: мясорубка
  • Техники: жарка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • кролик - 700г
    • репчатый лук - 2 шт.
    • белый хлеб - 1 ломтик
    • яйцо - 1 шт.
    • эстрагон - 5 пучков
    для соуса::
    • репчатый лук - 1 шт.
    • овощи (морковь, сельдерей, петрушка) - 125г
    • растительное масло - 100 мл
    • томатная паста - 1 ст.л.
    • мука - 100г
    • уксус - 1 ст.л.
    • соль и перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Котлеты из кролика с эстрагоном необходимо...

    Нарезанное маленькими кусочками мясо пропустить через мясорубку вместе с мелко нарезанной и спассерованной луковицей, замоченным в воде хлебом, смешать с хорошо взбитым яйцом, солью и перцем.

    Разделать фарш на маленькие котлеты, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в горячем масле, хорошо подрумянив. В той же посуде, вынув поджаренные котлеты, спассеровать мелко нарезанные овощи и лук, добавить томатную пасту и литр теплой воды, прокипятить 30 минут, после чего соус процедить на котлеты, добавить ошпаренный и нарезанный эстрагон, перец горошком и уксус. Прокипятить все вместе еще 20 минут.

    Подавать в горячем виде.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование